Składniki na wywar włóż do garnka i gotuj przez 1,5h na średnim ogniu, jeśli zdecydujesz się użyć grzybów również wrzuć je do wywaru. Przecedź, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i legendarną białą – całe kawałki, majeranek. Gotuj przez 15 minut. Wyjmujemy kiełbaskę, gdy lekko przestygnie pokrój w plasterki, możesz je podsmażyć lub użyć gotowane. Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj zakwas i zagotuj. Dopraw śmietaną, chrzanem, solą i pieprzem.