Fasola mung z warzywami i kiełbasą podwawelską

Fasola mung z warzywami i
kiełbasą podwawelską

4 osoby

Łatwy
w przygotowaniu

Składniki

250 g kiełbasy podwawelskiej
150 g fasoli mung
750 ml passaty pomidorowej
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
kilka pomidorków koktajlowych
1 mała cukinia
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka ulubionych ziół (tymianek, rozmaryn, bazylia)

Przygotowanie

Do formy do pieczenia wlej passatę, dopraw solą, cukrem i ziołami, wymieszaj. Wsyp fasolę i ułóż pokrojone w kawałki warzywa. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st termoobieg i piecz 25 min. Wyjmij formę i przemieszaj całość. Jeśli sos bardzo zgęstniał a fasolka nie jest miękka, dodaj ½ szklanki wody i ponownie wymieszaj całość. Dołóż pokrojoną w kawałki i ponacinaną kiełbasę. Całość piecz jeszcze 10-15 minut, aż fasolka całkowicie zmięknie a kiełbasa ładnie zapiecze.