Tarta z mortadelą kapitańską

Tarta
z Mortadelą Kapitańską

4 osoby

Łatwy
w przygotowaniu

Składniki

Na ciasto
300 g maki pszennej
180 g masła
2 jajka
duża szczypta soli
Na farsz
2 średnie pory, pokrojone w plastry
kilka pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki
5 plastrów mortadeli kapitańskiej
250 ml śmietany 30%
2 jajka
sól
pieprz
ulubione zioła (rozmaryn, tymianek)
masło do podsmażenia pora i wysmarowania formy

Przygotowanie

Przesiej mąkę, dodaj pokrojone w kostki masło i sól, rozetrzyj całość dłońmi do uzyskania konsystencji kruszonki, dodaj jajka i szybko zagnieć ciasto. Owiń folia i wstaw do lodówki na 30 minut. Pora podsmaż na złoty kolor i dopraw solą. Formę o średnicy 31 cm wysmaruj masłem, ciasto rozwałkuj podsypując mąką w kształt koła tak żeby wyłożyć formę wraz z brzegami. Na ciasto ułóż plastry mortadeli, podsmażonego pora i pomidorki. Posyp ulubionymi ziołami i pieprzem. Śmietanę zmieszaj z jajkami i zalej tatrę. Piecz w temperaturze 170 stopni przez ok 45 minut, aż tarta się zrumieni a masa zetnie. Podaj z sałatka ze świeżych warzyw z lekkim winegretem.